• Jacqueline Miranda

Casamento Minimalista: Buffet e Bolo


Para muitas pessoas o casamento é um dos momentos mais especiais da vida. A oficialização do amor é um momento de celebração entre amigos e familiares.
O casamento pode significar um momento de muitos gastos e ostentação, mas para nós minimalistas, isso realmente é eliminado, pois, o mais importante é ter a presença das pessoas que amamos.
É possivel fazer uma festa de casamento sem exageros, ostentação e desperdícios, sem deixar de lado o sabor e a beleza.
Bolos Minimalistas
O bolo é um simbolo de muita importancia na festa, mas ele não precisa ser em tamanhos exagerados, como se fosse servir a torcida inteira do flamengo, ele pode ser algo menor e uma tendencia de bolo em casamentos minimalistas é o naked cake, ornamentado com flores naturais ou frutas.

Quanto mais natural, usando alimentos frescos e naturais melhor.

Para quem quer um bolo de casamento simples, que acompanhe o estilo minimalista, algumas dicas são:

  • Aposte em uma composição de bolos menores, com no máximo dois andares;

Evite o uso de descartáveis e um excesso de papeis.

Buffet

A comida a ser servida vai depender muito do gosto dos noivos, eu gosto muito da lista de buffet elaborado pelos nutricionistas do Instituto de Nutrição da UERJ. Se você quiser pegas as receitas, basta acessar o link no final da página. Lá tem as receitas e diversas dicas para você montar seu buffet de casamento e outras festas.

BEBIDAS

• Suco de laranja com cenoura

• Suco de mçã com couve e limão

• Suco de melancia com beterraba

• Suco de melancia com gengibre

BOLOS

• Bolo brasileirinho

• Bolo de banana com casca

• Bolo de laranja com casca

• Cookie de aveia, mel e castanhas

• Muffin de abobrinha (Doce)

CALDOS E MOLHOS

• Buquê Garni

• Caldo de galinha

• Caldo de legumes

• Molho bechamel I

• Molho de tomate fresco

• Molho pesto

CANAPÉS

• Canapé de cenoura com pasta de manjericão

• Caponata

• Creme de ricota

• Mouse de alho poró

• Pasta de grão de bico (Homus)

• Pasta de ricota com azeitona

• Patê de beterraba

• Patê de cenoura

• Patê de espinafre

• Canapé de pera com damasco

• Torta fria tricolor

DOCES

• Brigadeiro de batata

• Cocada com casca e entrecasca de melancia

• Curau de abobora

• Doce de banana bicolor (com casca)

• Doce de melancia com entrecasca

• Docinho de ameixa com casca e entrecasca de melancia

ESCONDIDINHOS

• Escondidinho de abóbora com carne seca

• Escondidinho de batata baroa com peixe

• Escondidinho de batata inglesa com carne moída e flocos de aveia

• Escondidinho de aipim com frango e cenoura

• Escondidinho de fubá com frango

• Escondidinho vegetariano

ESPETOS

• Espeto caprese

• Espeto de batata

• Espeto de queijo minas, azeitona preta, abobrinha e hortelã

• Espeto de uva italia, melancia e ameixa seca

• Espeto de uva roxa, damasco e ameixa seca

MINI-PORÇÕES

• Angú com molho ao sugo e parmesão

• Cestinha de carne moída

• Feijão amigo com coentro

• Nhoque de espinafre com molho de ricota

• Quibe de abóbora

• Quibe de forno recheado com talos

• Quiche de alho poró

• Risoto colorido

SALADAS

• Salada de alface, frango e crouton

• Salada de maçã com passas

• Salada tropical com palmito de casca de aipim

• Salada de alface, rúcula, manga, gergelim e amêndoas

• Salada de arroz sete grãos com queijo minas e tomate

SALGADOS

• Bolinho de feijoada

• Bolinho de fubá com talos de espinafre

• Bolinho de talos de agrião

• Bombinha com creme de frango e beterraba

• Esfiha de taioba

• Muffin de abobrinha (salgado)

• Pastel de forno de espinafre

• Risole de cenoura com queijo e ervas

TORTAS

• Torta de ameixa

• Torta de maçã

• Torta de maracujá

• Torta de queijo com goiabada

Link do Manual para um Buffet Saldável e Sustentável:


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