• Jacqueline Miranda

Segunda sem carne: Almoço vegetariano


A segunda sem carne já ocorre há bastante tempo em diversos lugares, ao todo são 40 países que estão neste processo que foi iniciado em 2003 lá nos Estados Unidos. Aqui no Brasil, ela começou em 2009 e já tem uma abrangência enorme. Essa iniciativa consiste na substituição da proteína animal pela proteína vegetal, pelo menos um dia por semana, e foi implementada pelo poder público de alguns lugares do Brasil, diminuindo a demanda coletiva por produtos de origem animal e gerando benefícios para a saúde das pessoas, para o meio ambiente e para os animais.

Ela acontece em diversos locais públicos como escolas municipais e estaduais, universidades, repartições públicas aonde ocorrem refeições cedidas pelas mesmas, além de algumas redes privadas que aderiram ao projeto.

No restaurante universitário da minha universidade (UERJ) é oferecido uma opção vegetariana no almoço em alguns dias da semana. Então, eu acredito que pra mim, fica mais fácil optar por essa refeição sem proteína animal toda segunda (quando há opção de comida vegetariana na segunda) ou em qualquer outro dia da semana. Esse é o cardápio desta semana no restaurante universitário da UERJ, que proporciona comida de verdade por R$ 2,00 reais para estudantes cotistas e R$ 3,00 para universitários não cotistas.

Cardápio, Carne de soja, arroz integral, salada de folhas (alface e acelga) com pepino e feijão (que estava abaixo da carne de soja).

Caso você queira abraças esta ideia, você pode acessar o site segunda sem carne que lá você encontra muita receita maneira e barata: http://www.segundasemcarne.com.br e você pode pesquisar também opções de refeição aí na sua cidade também.

Se você tiver alguma dica, deixe nos comentários.

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